Un peu de douceur !

Un peu de douceur !
Hello Hello,

Aujourd’hui j’avais envie de vous réaliser des petites douceurs que l’on retrouve difficilement dans le commerce et qui sont bien meilleurs faite maison.

Recette 1 : LES madeleine au citron

Préparation : 15 min
Cuisson : 8 min au total 
Ingrédients ( pour 40 madeleines environ )

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  • 4  oeufs
  • 170 g de sucre en poudre
  • 180 g de farine
  • 2 zestes de citron
  • 10 g de levure chimique
  • 150 g de beurre salé

 

1.Préchauffer le four à 180°C

2.Faites fondre le beurre au micro-ondes. Laisser-le refroidir.

3.Mixer finement les zestes de citron.

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4.Dans un saladier, casser les œufs, ajouter le sucre, et fouetter.

5.Ajouter la farine et la levure. Incorporer le beurre fondu, puis les zestes.

6.Laisser poser la pâte 30 min ( étape facultative)

7.Remplir les moules au 3/4, et enfourner à 180°C  pendant 8 min.

8.Démouler lorsque c’est encore chaud

 

Les madeleines sont bien moelleuse et pas trop citronné ! Cette recette a été approuvé par mon entourage y compris les plus difficile.

 

Recette 2 :  LES madeleines aux pépites de chocolat noir et son cœur à l’orange

Préparation : 25 min
Cuisson : 8 min au total
Ingrédients ( pour 40 madeleines environ )

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  • 4  œufs
  • 120 g de sucre en poudre
  • 180 g de farine
  • 3 oranges
  • 100 g de pépite de chocolat
  • 10 g de levure chimique
  • 130 g de beurre

 

1.Préparer les cœurs glacé à l’orange

Vous aurez besoin de 3 oranges juteuses, de sucre en poudre et de jus de citron frais.

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Éplucher les oranges puis peser. Vous devez ajouter la même quantité de sucre. Dans mon cas 500 g d’orange donc 500 g de sucre.

Ensuite ajouter 20 g de jus de citron et mixer.

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Laisser cuire à feux doux pendant 30 min.

Afin d’avoir une texture lisse, j’ai  tamisé la préparation puis laissé refroidir au frigo pendant 5 minutes.

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La texture va se gelifier. Grâce à  une poche à douille, former des petits ronds sur une plaque de cuisson et c’est partie pour 1h au congélateur.

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comme dans la précédente recette …

  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Faites fondre le beurre au micro-ondes. Laissez-le refroidir.
  3. Dans un saladier, casser les œufs, ajouter le sucre, et fouetter.
  4. Ajouter la farine et la levure. Incorporer le beurre fondu, puis les pépites de chocolat.

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5.Laisser poser 30 min

6.Remplir les moules au 3/4 et les cœurs glacé à l’orange, et enfourner à 180°C  pendant 8 min.

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7.Démouler lorsque c’est encore chaud

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Il ne manque plus que la tasse de thé ou de café et vous pouvez vous relaxer !

xoxo
FrenchyVibes
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2 Commentaires

  1. Bérangère
    juillet 16, 2017 / 7:33

    Hum ça m à l air ben bon tout ça. Je suppose qu il en reste plus 😉

    • juillet 16, 2017 / 7:49

      Oui c’était trop bon !

      Ça a tenue 2 jours quand même ce qui est un exploit 😉

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