Un peu de douceur !

Hello Hello,

Aujourd’hui j’avais envie de vous réaliser des petites douceurs que l’on retrouve difficilement dans le commerce et qui sont bien meilleurs faite maison.

Recette 1 : LES madeleine au citron

 

1.Préchauffer le four à 180°C

2.Faites fondre le beurre au micro-ondes. Laisser-le refroidir.

3.Mixer finement les zestes de citron.

4.Dans un saladier, casser les œufs, ajouter le sucre, et fouetter.

5.Ajouter la farine et la levure. Incorporer le beurre fondu, puis les zestes.

6.Laisser poser la pâte 30 min ( étape facultative)

7.Remplir les moules au 3/4, et enfourner à 180°C  pendant 8 min.

8.Démouler lorsque c’est encore chaud

 

Les madeleines sont bien moelleuse et pas trop citronné ! Cette recette a été approuvé par mon entourage y compris les plus difficile.

 

Recette 2 :  LES madeleines aux pépites de chocolat noir et son cœur à l’orange

Ingrédients ( pour 40 madeleines environ )

• 4  œufs
• 120 g de sucre en poudre
• 180 g de farine
• 3 oranges
• 100 g de pépite de chocolat
• 10 g de levure chimique
• 130 g de beurre

 

1.Préparer les cœurs glacé à l’orange

Vous aurez besoin de 3 oranges juteuses, de sucre en poudre et de jus de citron frais.

Éplucher les oranges puis peser. Vous devez ajouter la même quantité de sucre. Dans mon cas 500 g d’orange donc 500 g de sucre.

Ensuite ajouter 20 g de jus de citron et mixer.

Laisser cuire à feux doux pendant 30 min.

Afin d’avoir une texture lisse, j’ai  tamisé la préparation puis laissé refroidir au frigo pendant 5 minutes.

La texture va se gelifier. Grâce à  une poche à douille, former des petits ronds sur une plaque de cuisson et c’est partie pour 1h au congélateur.

comme dans la précédente recette …

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Faites fondre le beurre au micro-ondes. Laissez-le refroidir.
3. Dans un saladier, casser les œufs, ajouter le sucre, et fouetter.
4. Ajouter la farine et la levure. Incorporer le beurre fondu, puis les pépites de chocolat.

5.Laisser poser 30 min

6.Remplir les moules au 3/4 et les cœurs glacé à l’orange, et enfourner à 180°C  pendant 8 min.

7.Démouler lorsque c’est encore chaud

 

Il ne manque plus que la tasse de thé ou de café et vous pouvez vous relaxer !

xoxo

FrenchyVibes